埃及豐收后的小麥。

據英國媒體報道，埃及供應部前部長巴西姆?烏達（Bassem Ouda ）7月11日透露，埃及的進口小麥儲備僅剩50萬噸，僅能維持不足兩個月的需求。這就意味著埃及小麥供應短缺比此前披露的情況更加嚴重。聯合國糧農組織(FAO)11日指出，社會動蕩和外匯儲備減少讓埃及面臨著嚴重的糧食安全問題。

埃及是世界上最大的小麥進口國，通常每年進口1000萬噸小麥。政府從國際市場購買小麥后，將其中一半以享受政府高額補貼的低價面包形式供應給民眾，這種面包售價低于1美分。盡管埃及國內也產小麥，但埃及仍需進口大量谷蛋白含量更高的國外小麥，用來制作適合做面包的面粉。

負責購買國家儲備糧食的埃及通用商品供應總局(GASC)從今年2月就終止了進口小麥，直到穆爾西下臺的前一晚，該機構才根據烏達的指示再次進口了一批小麥。烏達說：“不管黨派之間的政治分歧如何，國際小麥的價格還不錯，我們采購了18萬噸。”

據烏達介紹，埃及政府從剛結束的小麥收割季中收購了370萬噸國產小麥。目前國產小麥庫存尚有300萬噸，5月份已開始將其制粉。通常，埃及將國產小麥和進口小麥以1:1的比例搭配制作面粉。烏達指出，穆爾西政府曾嘗試增加國產小麥在面粉中的比例，以便減少對進口小麥的依賴。“我們的計劃是提高國產小麥的配比，希望能達到60%。”